Michelin-Sternerestaurants auf Gran Canaria: Menüs und Preise

Die zwei Sternerestaurants in Mogán

Abgesehen von der Hauptstadt ist Mogán die einzige Gemeinde der Insel mit Michelin-Stern, und zwar gleich mit zwei. Wenn du deinen Urlaub in Puerto Rico, Arguineguín oder Puerto de Mogán verbringst, sind die beiden der bequemste Weg zu einem Sterne-Dinner, ohne nachts die halbe Insel zu durchqueren.

La Aquarela (Patalavaca)

Das Restaurant liegt versteckt in einer Apartmentanlage in Patalavaca, im Barranco de la Verga zwischen Arguineguín und Anfi del Mar, und der Guide selbst zählt es zu den großen gastronomischen Adressen der Gegend. Es hat 1 Michelin-Stern und 2 Repsol-Sonnen.

Im Mai 2026 begann ein neues Kapitel: Desiré Cabrera ist jetzt Küchenchefin, nach mehr als zehn Jahren in genau dieser Küche und Stationen in Häusern wie dem Tickets oder dem Andrew Fairlie in Schottland (Canarias7, 2. Mai 2026). Germán Ortega, der Koch, der den Stern geholt hat, leitet seit Juni das Bevir by Lopesan.

Menüs laut offizieller Website:

• Experiencia: 158 €. Weinbegleitung mit 10 Gläsern, 110 €.
• Little Experiencia: 128 €. Weinbegleitung mit 6 Gläsern, 63 €.
• Tierra (vegetarisches Degustationsmenü): 130 €. Weinbegleitung mit 10 Gläsern, 110 €.

Rechne mit etwa drei Stunden, und das Menü gilt für den ganzen Tisch. Geöffnet ist dienstags bis samstags ab 19:00 Uhr, sonntags und montags geschlossen. Reservieren kannst du auf der Website (über TheFork) oder unter +34 928 735 891. Kinder sind ab 8 Jahren willkommen, der Dresscode ist Smart Casual, und stornieren musst du mindestens 48 Stunden vorher. Mit dem aktuellen Menü sind vegane oder milchfreie Varianten nicht möglich.

Wenn du in der Gegend wohnst, findest du im Reiseführer Arguineguín alles zum Fischerort nebenan und im Reiseführer Anfi del Mar den Strand gleich ein Stück weiter.

Los Guayres (Puerto de Mogán)

Das Restaurant liegt im Hotel Cordial Mogán Playa am Ortseingang von Puerto de Mogán, und sein Name geht auf einen alten Begriff der Guanchen zurück. Michelin beschreibt es als Oase der Eleganz und Exotik am Ende des kargen Mogán-Tals. Es hat seit dem Guide 2020 einen Michelin-Stern und 1 Repsol-Sonne.

Küchenchef ist Ruyman González, der laut der Hotelgruppe Cordial Ende 2024 auf Alexis Álvarez folgte. Seine Küche interpretiert die kanarische Rezeptwelt mit Produkten der Inseln neu.

Menüs laut offizieller Website:

• Degustationsmenü: 130 €. Weinbegleitung mit 6 Gläsern, 65 €.
• Klassisches Degustationsmenü: 140 €. Weinbegleitung mit 7 Gläsern, 75 €.
• Großes Degustationsmenü: 150 €. Weinbegleitung mit 8 Gläsern, 85 €.

Es gibt nur Abendessen, dienstags bis samstags, Ankunft laut Website zwischen 18:30 und 20:00 Uhr; die letzte Bestellung für das große Menü ist um 19:30 Uhr. Der Gastraum ist klein: Cordial spricht von höchstens 20 Gästen am Tag. Reservieren kannst du auf losguayres.com (auch über TheFork) oder unter +34 928 724 100.

Gut zu wissen: Kinder ab 9 Jahren, Gruppen mit höchstens 6 Personen, Smart Casual mit langer Hose für Männer, und das Menü lässt sich nicht vegetarisch oder vegan anpassen. Vom 7. bis 13. Dezember 2026 ist Betriebsurlaub.

Wenn du das Dinner im Los Guayres mit einem Tag im Ort verbindest, hilft dir unser Reiseführer Puerto de Mogán, und wie du am besten hinkommst, steht in der Anreise nach Puerto de Mogán.

Sternerestaurants in Las Palmas de Gran Canaria

Die anderen drei liegen in der Hauptstadt, zwei davon unter derselben Adresse: im Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, dem historischen Hotel im Parque Doramas. Wenn du eine Nacht in Las Palmas bleibst, liegen alle drei Sterne nur sechs Autominuten voneinander entfernt.

Poemas by Hermanos Padrón

Das Gourmetrestaurant des Hotels Santa Catalina, beraten von den Brüdern Juan Carlos und Jonathan Padrón. Michelin lobt Gastraum, Service und Küche, und der Repsol-Guide vergibt seit 2025 zwei Sonnen.

Die offizielle Karte führt zwei Menüs: das Degustationsmenü Poemas für 160 € und das Menü der Klassiker für 115 €, jeweils ohne Getränke. Die Weinbegleitungen kosten 80 bis 130 €. Geöffnet ist dienstags bis samstags am Abend, und eine Online-Reservierung vorab ist Pflicht (Kontakttelefon +34 928 243 041).

Muxgo

Das Restaurant von Borja Marrero, im selben Hotel. Michelin nennt es eine Ode an Ökologie und Nachhaltigkeit: Ein guter Teil der Produkte kommt von der eigenen Finca des Kochs in Tejeda, und die Menüs tragen Namen aus dem Bergland der Insel. Dazu kommt 1 Repsol-Sonne.

Laut Karte vom Oktober 2026:

• Bentayga, bajo tierra: 130 €. Weinbegleitung Armonía, 70 €.
• Lo más profundo de Tejeda: 145 €. Weinbegleitung Armonía, 85 €.

Beide gibt es zum gleichen Preis auch vegetarisch. Auf der Website steht außerdem ein drittes Menü, Tunera, das sich ganz um die Kaktusfeige dreht: 75 €, Weinbegleitung 52 €, laut englischer Karte vom März 2026 inklusive IGIC. Es muss mindestens 48 Stunden vorher reserviert werden; frag nach, ob es an deinem Termin serviert wird.

Muxgo gehört zu den wenigen, die auch mittags öffnen: Von Oktober bis Mai gibt es mittwochs bis samstags Mittag- und Abendessen und sonntags Mittagessen. Die Zeiten wechseln aber je nach Saison, schau also vorher auf muxgo.es. Reserviert wird online mit Kreditkarte oder unter +34 828 150 028.

Tabaiba

Nur ein paar Schritte vom Strand Las Canteras entfernt, in der Calle Portugal. Der Name stammt von einer heimischen Pflanze, und Michelin nennt das Restaurant eine echte Offenbarung mit einer ganz eigenen kanarischen Küche. Küchenchef ist Abraham Ortega, und der Repsol-Guide gibt ihm 1 Sonne.

Wichtig: Reservieren geht nur über die Website, telefonisch werden weder Reservierungen noch Stornierungen angenommen. Tische gibt es für höchstens 4 Personen, kostenlos stornieren kannst du bis 72 Stunden vorher.

Preise: was ein Menü im Sternerestaurant kostet

Alle Preise gelten pro Person und stammen von den offiziellen Websites, Stand 2. November 2026. Sie ändern sich mit jeder Saison, verbindlich ist also immer die Website des Restaurants an dem Tag, an dem du reservierst.

Mit Weinbegleitung kostet ein Abendessen zu zweit mit den großen Menüs nach den offiziellen Preisen etwa 380 bis 580 € (mit dem Tunera-Menü im Muxgo rund 250 €), ohne Wasser, Kaffee oder Extras wie die Käseauswahl.

Bib Gourmand, Grüner Stern und weitere Empfehlungen

El Equilibrista 33: der Bib Gourmand der Insel

Der Bib Gourmand zeichnet gute Küche zu moderaten Preisen aus, und auf Gran Canaria hat ihn nur das El Equilibrista 33 in der Calle Ingeniero Salinas in Las Palmas, nahe dem Strand Las Alcaravaneras. Koch und Inhaber Carmelo Florido kocht kanarische Marktküche.

Es gibt ein Degustationsmenü für 90 €, das jede Woche wechselt, und eine Karte mit Hauptgerichten von 19,50 bis 30 €. Geöffnet ist donnerstags bis samstags mittags und abends, sonntags mittags.

Der Grüne Stern des Muxgo

Muxgo war der erste Grüne Stern der Kanaren, die Auszeichnung von Michelin für nachhaltige Gastronomie. Im Mai 2026 kündigte Michelin an, den Grünen Stern nicht mehr zu veröffentlichen und ihn durch ein Programm namens Mindful Voices zu ersetzen, zu dem auch Borja Marrero gehört (elDiario.es, 1. Oktober 2026). Deshalb zählen wir ihn für 2027 nicht als eigene Auszeichnung.

Bevir by Lopesan in Meloneras

Es liegt im Lopesan Costa Meloneras Resort, eine halbe Stunde von Puerto de Mogán entfernt. Der Guide Michelin führt es als empfohlenes Restaurant ohne Stern, und seit Juni 2026 leitet es Germán Ortega, der Koch, der La Aquarela zum Stern geführt hat. Es gibt drei Menüs (Amurga, Temisas und Ansite); veröffentlichte Preise haben wir nicht gefunden.

Anreise aus Mogán und dem Süden

Die zwei in Mogán sind einfach: Von Puerto Rico aus sind es rund 4 km bis zum La Aquarela, und Los Guayres erreichst du vom Zentrum von Puerto de Mogán aus zu Fuß. Wenn du die Weinbegleitung nimmst, ist ein Taxi die vernünftige Wahl: Von der Küste von Mogán aus bist du höchstens zwanzig Minuten unterwegs.

Die drei in Las Palmas sind eine andere Sache. Über die GC-1 bist du pro Strecke gut eine Stunde unterwegs, und das Dinner endet spät. Die Buslinie 91 von Global verbindet Puerto de Mogán mit Las Palmas, aber prüf den Fahrplan auf guaguasglobal.com, bevor du für die Rückfahrt mit ihr rechnest. Am bequemsten ist es, eine Nacht in der Hauptstadt zu bleiben oder einen Mittagstisch im Muxgo oder im Tabaiba zu reservieren: Beide haben auch tagsüber geöffnet.

Wenn du übernachtest, lohnt sich der Tag doppelt: Die Bodega Los Lirios im Gebiet von Bandama, nahe Las Palmas, bietet Führungen mit Weinprobe an.

Tipps zum Reservieren

1. Reservier Wochen im Voraus. Die Gasträume sind klein (Los Guayres spricht von 20 Gästen am Tag) und an vier oder fünf Tagen pro Woche geöffnet. Über Weihnachten und Ostern erst recht.

2. Prüf die Ruhetage, bevor du planst. La Aquarela, Los Guayres und Poemas haben sonntags und montags geschlossen, Muxgo montags und dienstags, Tabaiba von Sonntag bis Dienstag. Ist dein einziger freier Abend ein Montag, gibt es an dem Abend auf der Insel kein Sterne-Dinner.

3. Nenn Allergien schon bei der Reservierung. Mehrere Häuser können ihr Menü nicht anpassen: La Aquarela bietet nichts Veganes oder Milchfreies, Los Guayres passt nicht für Vegetarier an, und Tabaiba kann weder Laktoseallergie noch Einschränkungen bei Fisch und Meeresfrüchten berücksichtigen. Muxgo und La Aquarela haben ein vegetarisches Menü.

4. Achte auf die Stornobedingungen. 48 Stunden bei La Aquarela, 72 bei Tabaiba. Muxgo verlangt bei der Reservierung eine Kreditkarte.

5. Kinder und Kleidung. La Aquarela nimmt Kinder ab 8 Jahren, Los Guayres ab 9. Für Kinder unter 10 Jahren ist das Tabaiba nach eigener Aussage nicht das Richtige. In Mogán reicht Smart Casual, Muxgo erwartet formelle Kleidung, und im Tabaiba gibt es keinen Dresscode.

Was bei der Gala des Guide Michelin 2027 passieren kann

Die Gala des Guide Michelin Spanien und Andorra 2027 findet am 1. Dezember 2026 im Palacio de Congresos in Huesca statt. Geplant war der 24. November, wegen der Parlamentswahl am 29. November wurde sie um eine Woche verschoben (Infobae/EFE und COPE, 20. Oktober 2026).

An diesem Abend wird jeder Stern neu vergeben. Für Gran Canaria sind drei Ausgänge möglich, und keiner steht fest:

• Alle fünf behalten ihren Stern, wie im Guide 2026.
• Eines bekommt einen zweiten Stern oder verliert seinen: Sterne werden jedes Jahr neu geprüft und können dazukommen oder wegfallen.
• Ein neues Restaurant der Insel kommt auf die Sterne- oder die Bib-Gourmand-Liste.

Sicher ist nur, dass der Grüne Stern in den neuen Listen nicht mehr auftaucht. Sobald die Auswahl veröffentlicht ist, tragen wir hier die Namen nach.

Häufige Fragen

Fazit

Gran Canaria hat fünf Michelin-Sterne, und wenn du im Süden wohnst, liegen zwei davon nur eine Taxifahrt entfernt: La Aquarela in Patalavaca und Los Guayres in Puerto de Mogán. Für die drei in Las Palmas, Poemas, Muxgo und Tabaiba, brauchst du eine Nacht in der Hauptstadt oder eine Reservierung zum Mittagessen. Reservier früh, prüf die Ruhetage und nenn Allergien gleich mit.

Wer gut essen will, ohne gleich ein Degustationsmenü zu buchen, findet hier unser Ranking der besten Restaurants in Mogán, und für den Rest der Reise den kompletten Reiseführer Mogán und die schönsten Strände Gran Canarias.